El Floridita

Face au Capitole, dans la partie haute de La Vieille Havane, le plus symbolique des bars de l’époque américaine à Cuba. Dans un Rococo de style Art Déco, il conserve sa décoration originale qui lui a valu d’être nommé l’un des septs meilleurs bars du monde. Hemingway venait y boire quotidiennement ses fameux Daiquiri. Un restaurant, d’une capacité pour 60 convives, à l’ambiance feutrée, à peine pesante et contrastant avec l’agitation extérieur, présente une cuisine élaborée sur le thème cubain, mais d’un style internationalisé. D’où une langouste sur un plateau de fruit de mer servie avec une étiquette quelque peu forcée, mais cadrant avec le style année 50 auquel s’accroche Le Floridita.